Это пряно-ароматическая композиция специй предназначена для двух видов маринада. Либо для холодного способа приготовления, либо для маринада, как подготовительного этапа для дальнейшей тепловой, кулинарной обработки. Смесь не подходит для консервирования. Маринадную приправу также можно использовать в горячие блюда в качестве самостоятельного соуса на кисло-молочной или масляной основе. В состав приправы входит особый кислый ингредиент сумах и экзотическая специя асафетида, которая напоминает аромат лука и чеснока.