Паприка - это сладкий болгарский перец. В сухом виде у неё более концентрированный, терпкий, насыщенный вкус. Она придаёт блюдам красивый цвет и улучшает вкус любого блюда даже из самых простых продуктов. От природы паприка как в свежем виде, так и в сухом имеет множество оттенков. Чтобы сладкий перец не потерял свои вкусовые качества, для него нежелательна длительная тепловая обработка. Паприку кусочки лучше предварительно замочить на 15 минут в небольшом количестве воды. Добавляйте её, когда блюдо почти готово. (Страна происхождения: Узбекистан, Китай)